I CLASSICI'

 

Lasagna all'Emiliana

(G)(M)(SD)(E) +/- 200g, +/- 400g  

Met Huisbereide Ragu' Bolognesesaus, Bechamel saus,

Grana DOP

                              With home-made Ragu' Bolognese sauce,

                                                                                      Bechamel sauce, Grana DOP                                                            €12,80/16,00

 

 

Tagliatelle al Ragu'

(G)(SD)(E) +/-80g , +/-120g 

Aangepast recept! Op de typische Bologna wijze

waar niet de tomaten de hoofdrol spelen maar het vlees!

Traditional recipe typical rom Bologna;

                                         where the meat is the main  ingredient instead of the tomatoes!                                    €13,50/ 15,90

 

 

 

Penne Amatriciana

(G)(SD) +/-120g , +/- 180g

Met Guanciale spek, tomaat, ui, look, witte wijn, licht pikant

                                         With Guanciale bacon, tomato, onion, garlic, white wine, slightly spicy                       €14,80/ 17,50

 

 

 Penne Panna e Prosciutto 

(G)(M) 120g / 180g

Met gekookte ham, room, Grana DOP, zwarte peper.

                                                           Cooked ham, fresh cream, Grana DOP, black pepper                                           €14.00/17.00

 

 

 

Spaghetti Carbonara

(G)(M) - +/- 120g , +/- 180g

Traditioneel,..., geen room en licht gezouten zoals het hoort!

Traditional,..., no cream and extra savoury!

  Met  Authentieke Guanciale spek, ei, Grana DOP, zwarte peper

                                               With  Authentcal Guanciale bacon, egg, Grana DOP, black pepper                             €14,90/ 17,80

 

 

 

VEGGIES

 

Spaghetti all'Ortolana

(G)(SD) (Vegan) +/- 120g , +/- 180g

Met paprika, aubergines, look, broccoli, wortelen, courgetten,

 tomaat, olijven, licht pikant

 With peppers, aubergines, garlic, broccoli, carrots, courgettes,

                                                                                      tomatoes, olives, slightly spicy.                                                       €15,00/17,90

 

 

Linguine Arrabbiata (Migliorata)

(G)(M)(Veg.) +/-120g , +/-180g 

Met verse tomaat, ui, look, Bufala, zwarte olijven,

basilicum, licht pikant

With fresh tomato, onion, garlic, Bufala, black olives,

                                                                                           basil,  little spicy.                                                                               €14,90/ 17,70

 

 

Maccheroncini alla Norma             € 14,40 / 18,00

(G)(M)(E)(SD)  (Veg.) +/-80g , +/- 120g

 Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,

 Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta

 House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,

 

       Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta cheese.

 

 

 

 Rigatoni Burrata e Broccoli

(G)(M)Veg.

120g/180g 

Reuze buize pasta, Burratasaus, Broccoli, Tomaatjes,

Grana, zwarte olijven, Crumble van Taralli koekjes, licht pikant.

Large penne pasta-shape, Burrata sauce, Broccoli, cherry tomatoes,

                                                           Grana, black olives, Crumble of Taralli, little spicy.                                                €15,00/18,00 

 

 

 

                          Tagliolini alla Crudaiola               €14,00 / 17,60

(G)(M)(E) 80g/ 120g

3 variaties van tomaat, basilicum, look, Grana schilfertjes.

                                  3 variations of tomato, garlic, fresh basil, Grana shaves.                       

 

 

 Mare.....

 

Tagliatelle al Salmone Fresco              €15,20 / 18,00

+/- 90g , +/- 140g (G)(M)(E)(SD)

 Huisgemaakte tagliatelle, verse zalmfilet, ui,

rose saus, geflambeerd met vodka

 Home-made shell shaped pasta, fresh salmon fillet,

                                                               onion, pink sauce, flambéed with vodka                                                                     

 

 

  

                               Linguine allo Scoglio                €17,10 / 21,20

+/- 120g , +/- 180g (G)(W)(S)(SD)

 Met mosselen, vongole schelpjes, scampis, gamba, gemengde zeevruchten,

look, tomaat, witte wijn

 With mussels, venus shells, prawns, big prawn,

                                                  mixed seafood, garlic, white wine, tomato                                                                      

   

 

  

                 Linguine alle Vongole Veraci       €19.50 / 23,50

  +/- 120g , 180g (G)(W)

met verse vongole schelpjes  

                                                                         With fresh venus shells                                                                      

 

 

 

                                  **** Pasta SPECIALS****                                                        

 

                               Pappardelle al Tartufo Nero             €18,80 /24,50

90g /   120g(G)(E)(M)  

Brede tagliatelle, zwarte truffel saus, Parmigiano creme,

                                                                              verse zwarte truffel uit Italie.                                                                    Large tagliatelle, black truffel sauce, Parmigiano cream sauce,

                                                                                        fresh black truffel from Umbria - Italy                                                                                                  

               

                                Spaghetti Mare e Monti               €19,20 / 25,80

120 g/ 160g

(G)(W)(E)(S)(SE)

    Met zeebarbeelfilet, vers zalmfilet, mosselen,

zeevruchten, kerstomaten,olijven, champignons,

tomaat, truffelolie, verse zwarte truffel.

With red mullet, fresh salmon filet, seafood, mussels, cherry tomatoes,

mushrooms. tomato, black olives,  Italian Truffeloil, fresh black truffel.

  

         

  

                            Risotto alla Boscaiola                €19,50/ 24,70

90g /   120g(SD)(M)

                         Carnaroli rijst, salsiccia met venkel, champignons,

Montepulciano wijn reductie, tomaat, Castelmagno

Carnaroli rice, italian  fennel salsiccia, mushrooms,

Montepulciano red wine reduction,

tomato and Castelmagno blue chees from Piemonte.

 

 

                                    Trio di Paste                           €25.00 

(G)(E)(M)

                                                                          3 soorten van onze bekendste pasta's:                                                                    Huisgemaakte ravioli (rundsvlees, tomaat, basilicum)

Rigatoni Burrata en Broccoli,  Lasagna van het huis.

3 of our most popular pasta dishes: Homemade ravioli

( beef and tomato and basil sauce),

Rigatoni Burrata Cream, Broccoli, 

Lasagna from the tradition of Emilia..

 

 

     Tagliatelle Scampi,  Crema di Carciofi e Burrata       €18,50 / 24,00 

90g /   120g(G)(E)(M)  

                                 Met scampis, artisjokcreme v/h huis, tomaatjes, prei en burrata                                        

                            With prawns, homemade artichoke sauce, leek, cherry tomatoes and burrata