Voor onze pasta lovers:

(Vanaf 2 personen)

Kies hieruit, 6 verschillende pastasoorten (per tafel):

Choose from our selection, 6 sorts of pasta dishes (per table):

(we serveren die meestal per 2 soorten/ Mostly served per 2 sorts of pasta)

 

€42,00 pp

 

I CLASSICI'

 

Lasagna all'Emiliana

(G)(M)(SD)(E)

Met Huisbereide Ragu' Bolognesesaus, Bechamel saus,

Grana DOP

                              With home-made Ragu' Bolognese sauce,

                                                                                      Bechamel sauce, Grana DOP                                                          

 

 

Tagliatelle al Ragu'

(G)(SD)(E) 

Aangepast recept! Op de typische Bologna wijze

waar niet de tomaten de hoofdrol spelen maar het vlees!

Traditional recipe typical rom Bologna;

                                         where the meat is the main  ingredient instead of the tomatoes!                                    

 

 

 

Penne Amatriciana

(G)(SD)

Met Guanciale spek, tomaat, ui, look, witte wijn, licht pikant

                                         With Guanciale bacon, tomato, onion, garlic, white wine, slightly spicy                      

 

 

 Penne Panna e Prosciutto 

(G)(M)

Met gekookte ham, room, Grana DOP, zwarte peper.

                                                           Cooked ham, fresh cream, Grana DOP, black pepper                                          

 

 

Spaghetti Carbonara

(G)(M)

Traditioneel,..., geen room en licht gezouten zoals het hoort!

Traditional,..., no cream and extra savoury!

  Met  Authentieke Guanciale spek, ei, Grana DOP, zwarte peper

                                               With  Authentcal Guanciale bacon, egg, Grana DOP, black pepper                            

 

 

 Maccheroncini alla Norcina

(G)(E)(M)

Huisgemaakte kleine buizenpasta, gehakt van Toscaanseworst, Portobello's,

zwarte truffelsaus, verse zwearte truffel uit Italie.

 Homemade small penne, Tuscan sausage, Portobello's, black truffel sauce.

 

 

VEGGIES

 

Spaghetti all'Ortolana

(G)(SD) (Vegan)

Met paprika, aubergines, look, broccoli, wortelen, courgetten,

 tomaat, olijven, licht pikant

 With peppers, aubergines, garlic, broccoli, carrots, courgettes,

                                                                                      tomatoes, olives, slightly spicy.                                                      

 

 

Linguine Arrabbiata (Migliorata)

(G)(M)(Veg.) 

Met verse tomaat, ui, look, Bufala, zwarte olijven,

basilicum, licht pikant

With fresh tomato, onion, garlic, Bufala, black olives,

                                                                                           basil,  little spicy.                                                                              

 

 

 Rigatoni Burrata e Broccoli

(G)(M)Veg.

Reuze buize pasta, Burratasaus, Broccoli, Tomaatjes,

Grana, zwarte olijven, Crumble van Taralli koekjes, licht pikant.

Large penne pasta-shape, Burrata sauce, Broccoli, cherry tomatoes,

                                                           Grana, black olives, Crumble of Taralli, little spicy.                                                

 

 

 

Maccheroncini alla Norma

(G)(M)(E)(SD)  (Veg.)

 Huisgedraaid ei-penne vormige pasta, Aubergines,

 Verse Tomaten, Look, Basilicum, Siciliaanse Gezouten Harde Ricotta

 House twisted egg penne shaped pasta, Aubergines,

                                                              Fresh Tomatoes, Garlic, Basil, Sicilian Salted Ricotta                                    

 

 

 

Tagliolini alla Crudaiola 

(G)(M)(E)

Dunne tagliatelle, 3 variaties van tomaat, basilicum, look, Grana schilfertjes.

                                  Slender tagliatelle, 3 variations of tomato, garlic, fresh basil, Grana shaves.                      

 

 

 Mare.....

 

Tagliatelle al Salmone Fresco

(G)(M)(E)(SD)

 Huisgemaakte tagliatelle, verse zalmfilet, ui, rose saus,

 geflambeerd met vodka

 Home-made tagliatelle, fresh salmon fillet, onion, pink sauce,

                                                                                            flambéed with vodka                                                                     

 

 

  

Linguine allo Scoglio

 (G)(W)(S)(SD)

 Met mosselen, vongole schelpjes, scampis, gamba, gemengde zeevruchten,

look, tomaat, witte wijn

 With mussels, venus shells, prawns, big prawn,

                                                  mixed seafood, garlic, white wine, tomato                                                                       

   

 

 Tagliatelle Scampi e Zucchine

  (G)(W)(E)(S)

met scampis, look, courgette, wittewijn, tomaat

        With prawns,garlic, courgette, white wine and tomato sauce.  

 

  

 Linguine alle Vongole Veraci

  (G)(W)

met verse vongole schelpjes  

                                                                                           With fresh venus shells